Aprende a catar un vino como los profesionales en solo 3 pasos

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etapa olfativa

En la siguiente etapa vas a identificar los aromas propios de la uva, y para esto hay que agitar suavemente la copa antes de acercarla a la nariz. Para descubrir los aromas secundarios que se producen durante la fermentación, hay que mover la copa con sutileza. Finalmente está el bouquet, o los aromas terciarios, que se desprenden después de la crianza del vino, y pueden ser frutales, secos, etc.