¡No lo tires a la basura! 5 recetas para aprovechar los restos de arroz

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Croquetas de arroz

Ingredientes:

• 100 g de queso de rallar
• 50 g de queso mozzarella en cubos
• 40 g de mantequilla
• 3 cucharadas de perejil picado
• 2 tazas de arroz cocido
• 2 huevos batidos
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• harina
• aceite para freír
• pan rallado
• sal y pimienta

Preparación:

Primero, cocina la cebolla en una sartén. Después, en un bol, mézclala con la mantequilla, el perejil y el arroz. Forma las croquetas con las manos y, en el centro, coloca el queso. Pásalas por la harina, los huevos batidos y el pan rallado, y fríelas. Cómelas bien calientes para que puedas difrutar de todo el queso fundido de su interior. ¡Buen provecho!