Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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©Getty Images

Crema de brócoli

Una receta clásica pero muy nutritiva, y que además ayudará a los niños a comer brócoli prácticamente sin notarlo. 

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Tazas de brócoli cocido (puedes conservar los tallos, ¡también se comen!)
  
• 1 lata de leche evaporada o 250 ml de nata líquida
  
• 1/2 taza de Agua
  
• 1 cubito de caldo de pollo o vegetales
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de fécula de maíz disuelta en un poco de caldo

Preparación:

1. En una olla, lleva a hervor el agua con el cubito de caldo, sal y pimienta. Reserva un poco de la preparación para disolver la fécula de maíz.

2. Añade el brócoli con la leche evaporada y licúa con la batidora de mano, o vierte en una licuadora tradicional.

3.  

   Vacía la mezcla en la olla de nuevo, agrega la fécula disuelta y calienta a fuego medio hasta que la crema espese, procurando que no se pegue al fondo.

4. Sirve con tostadas, trocitos de brócoli, beicon, o nata al gusto.