Las mejores recetas frescas (y fáciles) para vencer los días más calurosos
©Thinkstock
Gazpacho
El gazpacho es nuestra favorita del verano. Con muchos ingredientes frescos y servido helado, ofrece el refrigerio necesario en los días de más calor.
Para 4 porciones necesitas:
- 1/2 kg de tomates
- 1 diente de ajo
- 25g de pimentón
- 30g de cebolla
- 25ml de vinagre balsámico
- 35 ml de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 rebanada de pan blanco sin corteza
- 230 g de agua fría
Preparación
Picar los tomates, el ajo, el pimiento morrón, la rebanada de pan y la cebolla en trozos pequeños. Mezclar con vinagre, aceite y sal en un bol grande y mezclar con una batidora de mano. Finalmente agrega el agua fría, revuelve bien y enfría en el refrigerador por al menos 30 minutos.
¡Vierte en hermosos vasos y disfruta helado!
Más artículos recién sacados del horno
Los 30 alimentos que están destruyendo...
12 Recetas gratinadas para los amantes...
10 Reglas en la mesa que todo invitado...
Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.