Las mejores recetas frescas (y fáciles) para vencer los días más calurosos
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Tabulé
Una ensalada que no solo combina deliciosos sabores veraniegos como el limón y la menta, sino que además te llena de verdad. Es muy fácil de hacer.
Para 4 personas:
- 200 g de cuscús de granos medianos
- 150 g de tomates de cóctel
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 1 manojo pequeño de perejil de hoja plana
- 1 pequeño manojo de menta
- 1 pepino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de un limón
- Sal pimienta
Preparación
Lavar el perejil, el cilantro y la menta y cortar en trozos pequeños. Prepara el cuscús según el empaque y colócalo en una ensaladera. Agrega el perejil y el cilantro.
Lavar y cortar en cuartos los tomates. Pelar el pepino y cortarlo en cubos de unos 2 cm de grosor. Agrega los cubitos de tomate y pepino al cuscús.
Vierte el zumo de un limón sobre el cuscús. Agrega aceite de oliva.
Mezclar todo bien y dejar reposar el tabulé en el frigorífico durante al menos 1 hora para que el sabor se desarrolle de forma óptima.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.