El garbanzo es muy versátil, y estas 20 recetas lo demuestran

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Albóndigas vegetarianas a la sueca

Prepara la deliciosa versión vegetariana de las albóndigas suecas, más ligeras y saludables. Para hacerlo, muele 2 latas de garbanzos cocidos en la procesadora de alimentos. Mezcla con eneldo fresco picado, sal, pimienta y sal con ajo al gusto. Si buscas una consistencia más firme, puedes añadir migas de pan previamente remojadas en caldo o leche. 

Prepara la salsa mezclando en una sartén nata líquida con caldo de verduras, un poco de salsa de soja o Worcester y maicena para espesar.