Increíbles frutas y vegetales rellenos para tus Lunes sin carne

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Vegetales mixtos rellenos

Una de las especialidades de la ciudad de Niza, en Francia, son los vegetales rellenos. Una forma de prepararlos es haciendo un relleno de carne molida o carne de salchicha condimentado con cebolla, perejil, albahaca, sal y pimienta. Después, puedes utilizar esta mezcla para rellenar pimientos, tomates y calabacines, y cocinarlos al horno durante 30 minutos en un plato con una cama de arroz, guisantes y 2 tazas de agua (para que los granos no se sequen).  Este es un plato muy equilibrado que le encantará a todos tus invitados.