18 Recetas que has estado haciendo mal todo este tiempo

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© Silvia Santucci

Galletas de fiesta

Al hornear galletas festivas, a menudo tienen formas y decoraciones divertidas. Asegúrate de no cocinarlos en la rejilla superior del horno para que conserven su forma mientras se cocinan de manera más uniforme. Además, no ablandes la mantequilla en el microondas. Si se calienta a más de 68 °, no se pondrá cremosa como debería. En su lugar, ralla la mantequilla y alcanzará la temperatura ambiente rápidamente. Y si tienes tiempo, prueba 1 galleta horneando solo antes de hornear todo el lote. Esto asegura que esparza la masa correctamente y te da una mejor estimación de cuánto tiempo durará la cocción. Sácalas cuando la base, no los bordes, esté ligeramente dorada.