20 secretos para preparar una pizza como en Italia
Pizza tartiflette y pizza raclette, al estilo francés
Para preparar una de estas pizzas con la base de una receta tradicional de montañate, cuece las patatas y comprueba la cocción con la punta del cuchillo, escúrrelas y deja que se enfríen. Pélalas y córtalas en rodajas, colócalas sobre la base de la pizza y cúbrelas con queso para tartiflette y daditos de jamón o bacon.
Pour réaliser cette merveille de gourmandise, faites cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Epluchez-les, coupez-les en rondelles et déposez-les sur la pâte à pizza avec du fromage à tartiflette par exemple et des dés de lard ou de jambon.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!