Cinco recetas al wok tan fáciles y deliciosas que te sorprenderán
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wok con tofu y vegetales
Ingredientes:
- 300g de tofu firme
- 3 cebollines
- 200g de brotes de soya
- 200g de tomates cherry
- 2 pimientos rojos
- 100g de champiñones
- Salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite
Procedimiento:
Corta el tofu en cubitos y déjalo marinar en salsa de soja durante por lo menos 15 minutos.
Corta los champiñones en láminas. Corta los cebollines en rodajas, lava las verduras y pica el pimiento en julianas.
Calienta el aceite y sofríe el tofu durante cinco minutos, hasta que se le forme una cubierta crujiente. Añade los vegetales y deja que se cuezan ligeramente. Agrega un poco de salsa de soja y retira del fuego.
Sirve de inmediato.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.