20 Recetas fáciles para enamorarte de la mantequilla de cacahuete

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© dorian_nieto

Whoopies con mantequilla de maní

Los whoopies son un riquísimo sándwich de bizcocho rellenos de crema, perfectos para la merienda o para preparar con los niños un fin de semana. La receta es simple: En un tazón bate 1 barrita de mantequilla con 1 taza de azúcar morena hasta formar una mezcla esponjosa. Añade 1 cdta de vainilla y 1 huevo, y vuelve a batir. En otro tazón mezcla los ingredientes secos: 2 tazas de harina, 1/3 de taza de cocoa en polvo, 1 cdta de bicarbonato, 1 cdta de polvos para hornear y 1 pizca de sal. Incorpora la mitad de los ingredientes secos en la otra mezcla, batiendo constantemente a velocidad baja. Cuando tengas una mezcla homogénea, añade 1 taza de leche y el resto de los ingredientes secos poco a poco. Coloca la mezcla en un molde para galletas y hornea a 180°C durante 7-10 minutos, o hasta que veas que las galletitas esponjaron y están firmes. Deja enfriar y prepara el relleno batiendo 1 taza de mantequilla de maní, 1 taza de azúcar glas, 6 cdas de mantequilla y 1 pizca de sal). Forma sándwiches con las galletas y disfruta.