Estas son las 5 ensaladas más buscadas en Internet, ¡ te damos la receta!
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Ensalada de lentejas
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas verdes
- 1/4 de cebolla roja picada finamente
- 1 chalote finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 pepino pequeño picado en cubos
- 2 tomates medianos picados en cubos
- 1/4 de taza de eneldo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Procedimiento:
Coloca las lentejas con un poquito de sal en una cacerola y cubre con agua. Deja que hierva y luego baja el calor y deja hervir a fuego medio unos 25-30 min. o hasta que estén cocidas, pero firmes.
Escurre y deja que se enfríen.
Mezcla el chalote picado con la cebolla, el aceite y el jugo de limón. Mezcla bien y luego añade el resto de los ingredientes. Mezcla con cuidado.
Puedes servir de inmediato, pero queda mucho más rica si la dejas reposar por lo menos un par de horas.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.