18 condimentos exóticos que darán sabor a tu mesa en 2021

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© Laylita's Recipes

Ecuador - Ají criollo

Esta salsa picante ecuatoriana puede ser tan picante como quieras, dependiendo del tipo de chile que elijas: serrano, jalapeño o habanero.

Para hacerla necesitas:

• 4 chiles (ajíes) serranos, jalapeños o habaneros. Los serranos son los menos picantes y, por supuesto, puedes aumentar o disminuir la cantidad de chiles, dependiendo de cuánto picante quieras.
• 10 ramitas de cilantro
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de cebolla picada finamente
• Sal al gusto

Simplemente coloca en la licuadora cilantro, ajo, agua y jugo de limón, y muele. Luego agrega la cebolla picada, la sal e incorpora bien.

Puedes acompañar con esta salsa cualquier comida, especialmente de cocina latinoamericana.