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Rebañando
Tortitas de manzana 20/51

©Gettyimages: bhofack2

Tortitas de manzana

Ya sea para el desayuno del domingo o como merienda, los panqueques de manzana deberían terminar en nuestros platos con mucha más frecuencia. Necesitas:

  • 2 huevos, separados
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 125 g de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 125 ml de leche
  • 125 ml de agua mineral
  • 1 manzana
  • aceite vegetal

Pelar y quitar el corazón de la manzana y cortarla en trozos pequeños o en rodajas finas.

Mezclar las yemas de huevo con sal, azúcar, harina, levadura en polvo, leche y agua mineral con una batidora de mano, batir la clara de huevo hasta que esté rígida e incorporar. Finalmente, agrega con cuidado los trozos de manzana.

Calentar el aceite en una sartén y cocinar los panqueques hasta que estén bien dorados por ambos lados.

Si lo deseas, también puede espolvorear los panqueques con canela y azúcar.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.