30 deliciosos postres, ¡listos en 5 minutos!

19/30 Vista previa Siguiente

© Iaran2

Pera en costra

INGREDIENTES

• 2 rollos de masa quebrada
• 4 peras
• 1 huevo
• 4 cdas de azúcar
• 4 trocitos de mantequilla
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación

Calentar el horno a 170 grados.
Desenrolla la masa quebrada, manteniéndola en su hoja de papel pergamino.
Con un bol de pastelería redondo, que tenga el diámetro de la base de las peras, cortar 4 discos. Ponlos en la nevera colocándolos sobre papel pergamino.

Pelar las peras, cuidando de mantener el tallo.
Retira con cuidado el corazón de la base de las peras, cavando con un cuchillo o un pelador de patatas.

Rellenar la cavidad obtenida en cada pera con un poco de azúcar, una pizca de canela y un trocito de mantequilla.

Acomoda cada pera sobre un disco de masa, colocando la base encima.
Separa la clara de la yema de huevo vertiéndolas en dos recipientes diferentes.

Unta las peras con clara de huevo.
Cortar tiras de masa quebrada de 1 cm de diámetro.
Pega el extremo de una tira de masa al disco de masa en la base de una pera, presionando firmemente con los dedos.
Luego envuelve la pera en la tira de pasta, haciendo que se adhiera a la pera.
Llegar a la base de la pera y pegar el extremo final de la tira sobre sí mismo, presionando bien con los dedos.
Coloca la pera envuelta en la masa en una sartén untada con mantequilla.
Envuelve las otras peras de la misma forma que la primera, colócalas en la sartén.

Cepilla la pasta alrededor de las peras con la yema de huevo.
Coloca en el horno y cocina las peras durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Una vez cocidas, saca las peras del horno y déjalas enfriar antes de servir acompañadas de nata montada o chocolate derretido.

Al envolver las peras en las tiras de masa, si son demasiado largas, córtalas más. si son demasiado cortas, pega dos juntas presionando bien con las manos.