15 recetas internacionales donde la patata es la estrella

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Gamjajeon en Corea del Sur

Las papas fueron intrucidas a Corea  por el misionario alemán Karl Gützlaff a través de China hasta la provincia de Gangwon, de donde son originarias estas tortillas. Son muy fáciles de realizar, haciendo un puré o cortando las papas en bastones muy finitos, y tradicionalmente llevan solo papa, sal y aceite, aunque admiten muchas variantes como con zanahorias, hierbas o champiñones. Una vez mezclados los ingredientes, se forman unas mini tortillas y se frien. Se sirven acompañadas por ajíes y salsa de soja.