Pechuga de pato rellena de boletus en salsa de vino - Página 11
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Pechuga de pato rellena de boletus en salsa de vino

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Rebañando
¡Buen provecho! 11/11

©Silvia Santucci

¡Buen provecho!

Sirve la pechuga de pato en rodajas con la salsa.


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Técnicas de cocina

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Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.