Panadería navideña: las 30 mejores galletas y pasteles navideños para las fiestas

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Mendiants

Los mediantes son las clásicas chispas de chocolate francés, generalmente adornadas con frutos secos o nueces. A menudo se regalan (o usted mismo los muerde) en Navidad y se ven geniales en una mesa de café puesta.

Simplemente deje que la leche entera, el chocolate negro o la cobertura blanca se derrita en un baño de agua de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego déjelo a la temperatura de trabajo (generalmente alrededor de 30 ° C).

Vierta la cobertura templada en mangas pasteleras y úselas para dar forma a las monedas redondas de chocolate. Si es necesario, alíselo con una cucharadita o, si se usó una bandeja para hornear, golpee la bandeja para que distribuya el chocolate de manera uniforme. Ahora coloque rápidamente las nueces o frutos secos de su elección sobre los mendiantes antes de que el chocolate comience a secarse. Presione ligeramente y deje reposar hasta que el chocolate esté firme.