15 Platos reconfortantes para ir despidiendo el invierno

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Souffles

Otra receta básica para pasar el invierno es un rico souffle de queso y vegetales. 

¡Nuestro preferido es el de calabaza y queso!

Ingredientes:

Nuez moscada a gusto

Yemas 4 Unidades

Queso parmesano rallado 50 g

Sal y Pimienta A gusto

Claras 4 Unidades

Queso crema 100 grs.

- Combinar el puré de zapallo junto con el queso crema, las yemas, el queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Batir las claras a nieve e incorporar al resto de la preparación con movimientos envolventes.
- Enmantecar los moldes y forrar con pan rallado.
- Rellenar hasta 1/3 con la preparación de zapallo, colocar unos cubos de queso de cabra y terminar de rellenar hasta ¾ del molde.
- Cocinar a 180 C durante 15 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño.
- Servir caliente acompañado de ensalada de zucchinis.