25 Recetas que no creerás que puedes preparar en el microondas

13/25 Vista previa Siguiente

© Healthy Nibbles and Bits

Lasagna de ricotta y espinaca

Esta lasagna se prepara en sólo 15 minutos y es perfecta si vas a preparar la cena sólo para ti y no tienes ganas de ensuciar demasiado la cocina. 

Ingredientes:

• 1/2 hoja de pasta para lasagna fresca
• 75 g de espinacas baby ligeramente cortadas
• 1/4 de pimiento amarillo, cortado en trocitos
• 1/4 de taza de queso ricotta
• 3 hojas de albahaca, picadas
• Sal y pimienta
• Ajo en polvo
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 1/3 de taza de mozzarella en hebras

Corta la pasta para lasagna en 4. Coloca las porciones de pasta en un bowl y agrega agua hirviendo hasta cubrirlas. Déjalas a un lado reposando. Coloca las hojas de espinaca en un bowl y cúbrelas con film. Hazle algunos agujeros al film y llévalas al microondas por 1 minuto. Mezcla la ricotta con las espinacas, sal, pimienta y ajo en polvo e integra bien.  Coloca 2 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de una taza, luego agrega una de las porciones de pasta para lasagna blandas, coloca un poco de la mezcla de ricotta y espinaca, 2 cucharadas de mozzarella, y repite la operación hasta utilizar los 4 trocitos de masa. Termina con mozzarella y cocina por 1 minuto y medio, hasta que la mozzarella esté derretida. Si no se derrite, continúa cocinando en intervalos de 15 segundos. Servir inmediatamente.