Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Redescubre la carne de res con estos 25 platillos

,
Rebañando
Bistec marinado 8/25

© Eastcoast Alex

Bistec marinado

Esta marinada es una adaptación de la receta del famoso Chef Thomas Keller, y es deliciosa y muy fácil de hacer. Utilízala para impresionar a tus invitados la próxima vez que hagas una parrillada. Los ingredientes que necesitas para prepararla son: 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de romero seco, 4 hojitas de laurel, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 5 dientes de ajo machacados, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 y 1/2 tazas de aceite de oliva extravirgen. Coloca todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocínalos a fuego lento durante 2 minutos. Una vez que haya pasado este tiempo, retira la cacerola del fuego y deja que la marinada se enfríe. Cuando esté fría, marina los cortes de falda durante 7 u 8 horas en el refrigerador. Después, saca la carne y llévala a temperatura ambiente dejándola afuera durante 30 minutos antes de cocinarla. ¡Ya nos contarás si te gustó el resultado!


Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.