Redescubre la carne de res con estos 25 platillos
© Jen Around the World
Bistec con café
El café es lo primero en que pensamos en la mañana, pero, ¿alguna vez se te había ocurrido utilizarlo para condimentar la carne? Haz unos suculentos churrascos bañando la carne en aceite de oliva y después frotándola con granos de café molidos. Luego, sazónala con un poco de azúcar y otras especias de tu elección y sella la carne en una sartén de hierro fundido. Termínala de cocer en el horno y acompáñala de espárragos frescos o de tus vegetales favoritos. ¡Buen provecho!
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.