Redescubre la carne de res con estos 25 platillos
© Girl and the Kitchen
Falda de res marinada con whisky y salsa de soya
El whisky, la salsa de soya y el vinagre balsámico se unen para hacer esta marinada agridulce y dar como resultado un divino trozo de falda de res que va de maravilla con prácticamente cualquier vegetal. Por ejemplo, podrías acompañarlo con papas horneadas y una fresca y sencilla ensalada de pepino y tomate. Para preparar la marinada y hacer una carne tierna y jugosa, combina salsa de soya, whisky, vinagre balsámico, miel, salsa teriyaki, jengibre, limón, ajo, un chorrito de salsa picante, aceite vegetal y cebolletas en una bolsa hermética y agítala bien. Después, incorpora los trozos de carne, cierra la bolsa, métela en el refrigerador y deja que la carne se marine por 1 hora mínimo y 24 horas y máximo. ¡Este plato va a sacar a la luz todos tus instintos carnívoros!
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.