Nuestras mejores recetas para hacer galletas saludables

3/21 Vista previa Siguiente

Getty Images

Suculentas Galletas de avena y pasas

Ingredientes:

• 270g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200g de azúcar
• 2 huevos
• 1/4 de cdta. de extracto de vainilla
• 380g de harina
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta. de canela molida
• 110g de avena
• 220g de pasas de Corinto

Procedimiento:

Precalentar el horno a 170 ºC.
Pon la mantequilla y el azúcar en tuzaón y bate hasta tener una crema esponjosa y suave. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición y bajando los restos que se quedan pegados en las paredes con una espátula. 

Baja a velocidad media y agrega la vainilla.
Tamiza la harina junto con la sal, el bicarbonato y la canela en un bol aparte. Añade los copos de avena y mezcla bien con una cuchara.

Añade a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté todo bien mezclado. Echa las pasas e integra con ayuda de una cuchara de madera.
Reparte cantidades iguales de masa de galletas en bandejas para el horno.

Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas porque crecerán bastante mientras se hornean.
Hornear durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y firmes. 

Cuando estén listas. déjalas enfriar en una rejilla.