6 recetas saladas con coco que te sorprenderán

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arroz con coco caribeño

Ingredientes:

• 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de arroz 
• 3  tazas de agua
• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de uvas pasas
• Sal al gusto

Procedimiento:

Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola amplia  y fríe el arroz por dos minutos, sin dejar de remover en ningún momento.

Cuando esté dorado, añade el agua, la leche de coco y la sal. Tapa la cacerola y 

deja que se cueza por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cinco minutos antes del final de la cocción, añade las pasitas y mezcla con cuidado.