Ideas para aprovechar la cáscara de limón

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8. Y en los bizcochos y bollos

Como diría el chef pasterlero Philippe Conticini, la ralladura de limón podemos no notarla en la bollería que comemos pero eso no significa que no esté ahí, y sino está lo notaremos.

Una de sus recomendaciones es ponerla dentro de la masa de las magdalenas.