Así se prepara el auténtico guacamole mexicano

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4.- el limón y el tomate

Mientras algunos aseguran que la receta clásica no lleva jugo de limón, lo cierto es que puedes agregarlo si te gusta el toque de sabor que le da al guacamole. No olvides que los cítricos complementan el sabor untuoso y frenan la oxidación de la pulpa. 

Algunas recetas no llevan tomate, ya que privilegian la textura untuosa del aguacate. Sin embargo, añadir tomate en cubos (y sin semillas de preferencia) equilibra las texturas del guacamole, aporta un toque fresco y lo hace más rendidor.