Pan de ajo con mantequilla, ¡a que no puedes comer solo uno!
Preparación
Vamos a comenzar por lavar y escurrir muy bien el perejil, ya que el exceso de agua puede volver nuestro pan demasiado blando cuando lo que buscamos es que sea firme por dentro y crujiente por fuera. Lo mejor es dejarlo secar sobre una servilleta absorbente mientras seguimos con otros pasos.
Ahora pela los ajos, córtalos en dos y retira el filo del centro. Esto lo volverá más fácil de digerir, y también podremos darnos cuenta si los ajos no están muy frescos, ya que el interior se verá un poco verde. Pícalos finamente y reserva por el momento.
A continuación, corta la mantequilla en cubos y ponlos en un tazoncito, calienta en el microondas alrededor de 30 segundos, simplemente para que se vuelva un poco más manejable.
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.