Cómo hacer pasteles de Belén caseros en 3 sencillos pasos

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©GettyImages- AnaMOMarques

la receta: paso 3

El HORNEADO es una parte importante de la preparación de los pasteles de Belém porque si la hacemos mal no habrá vuelta atrás. 

1. Engrasa los moldes con un poco de mantequilla para que puedas sacar los pastelitos sin dificultad.
2. Estira el hojaldre, quítale el papel, enrróllalo en un molde y córtalo en 12 partes. 
3. Aplasta los discos que hagas con el hojaldre para que éste no suba demasiado. Pon cada uno en un molde y pínchalos con el tenedor. 
4. Vierte la crema encima procurando no llenarlos demasiado porque suben un poco al cocerse para luego volver a desinflarse. Si no tienen sitio para subir se desbordarán.
5. Mételos en el horno a 200ºC durante 25 minutos. Recuerda que el horno debe estar caliente antes de introducirlos. 
6. Sácalos con cuidado porque estos pastelitos son muy frágiles.
7. Para servir espolvorea con azúcar y canela.