Galletas de chocolate rellenas de mantequilla de cacahuete y nueces de pecán

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paso 2: hacer la masa de las galletas

1. Mezcla en un bol la harina tamizada, el cacao y el bicarbonato. 
2. Bate con la batidora a potencia media alta la mantequilla, el azúcar y la crema de leche durante 3 minutos. Comprueba que se quede esponjosa. Añade el huevo y remueve de nuevo. Cuando obtengas una masa homogénea, añade las nueces, el extracto de vainilla y la sal. ¡Mezcla otra vez!
3. Deja enfriar la masa durante 1 hora antes de usarla. 
4. Precalienta el horno a 190º. Mientras el aparato coge temperatura distribuye la masa usando una cuchara de helado (o dos soperas) por galleta. 
5. Pon las galletitas en una bandeja y hornéalas durante 7 minutos. Durante este proceso es importante que no abras la puerta del horno para que tus galletas queden firmes.
6. En el instante que veas que están listas déjalas enfríar durante 10 minutos. 
7. ¡LISTAS!