Receta de tarta rápida de bananas caribeñas
Redactor Rebañando,
Prepara un postre fácil y rapidísimo con plátanos y un toque de coco
Ingredientes
- 6 plátanos maduros
- 1 limón (el jugo)
- 500g de azúcar glas
- 100g de coco rallado
- 50 ml de ron
- 200g de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250g de galletas o bizcochitos
- 300ml de agua
- 80g de azúcar mascabado
Preparación
- Calienta el agua y cuando empiece a hervir agrega el azúcar mascabado. Deja que hierva por un minuto, luego retira del fuego y deja que se enfríe. Añade el ron.
- Haz puré las bananas y mezcla con el jugo de limón. Añade 1 cucharada de azúcar glas y mezcla.
- Cubre el fondo de un molde con papel para hornear y haz una capa de galletas o bizcochitos. Si estás usando bizcocho, humedece con cucharadas del jarabe de ron. Si estás usando galletas, sumérgelas en el jarabe unos segundos antes de colocarlas en el molde.
- Cubre con una capa de puré de plátano y luego espolvorea coco rallado.
- Sigue con otra capa de galletas y repite hasta llenar el molde. Termina con una capa de galletas.
- En un tazón amplio, bate la crema con el azúcar glas y la vainilla, hasta que forme picos firmes.
- Cubre la tarta con esta crema y decora con rebanadas de plátano.
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