Receta del clásico volteado de piña, muy jugoso y esponjoso

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Volteado de piña o tarta invertida de piña, un clásico que debes conocer

Todo recetario de postres que se respete debería incluir el clásico volteado de piña. Se trata de un bizcocho esponjoso y húmedo con una costra de almíbar caramelizado y unas rodajas generosas de piña. Eso sí, su preparación no es tan sencilla como podría creerse, pero una vez conoces el truco, te saldrá de maravilla. ¡Vamos a descubrirla!