¡Este verano los Food trucks están de moda!

Rebañando

Desde hace algunos meses se viene anunciando, llega la revolución de la comida gourmet que se come en la calle, más conocida como los Food truck, lo que en español sería algo como las furgonetas o camiones de comida. Si aún no la conoces, descúbrela en este artículo.

Todos hemos conocido y conocemos los típicos puestos de churros que van de un lado a otro en ferias, verbenas u otras ocasiones, pues los famosos "Food Truck" que llevan unos meses siendo la revolución en nuestro país, se basan en el mismo principio, pero van un poco más allá, ya que su propósito principal es acercar la cocina gourmet a la calle. 

 Se puede decir que los Estados Unidos son los pioneros en cuanto a "Food trucks" se refiere, y la prueba es que esa costumbre ha quedado reflejada en múltiples ocasiones en las series y películas que se producen en Hollywood.

Todos asociamos los "Food trucks" a la comida rápida como los perritos calientes, o las hamburguesas, sin embargo desde hace un par de años esto ha empezado a cambiar.

 En la película "Chef" queda perfectamente reflejado, cuando uno de los mejores cocineros de Los Ángeles decide dejar la cocina de un restaurante de 5 tenedores, por subirse a una "Food truck" y recorrer el país deleitando a la gente con los mejores platos de la cocina latinoamericana.

Parece que su ejemplo ha cundido en nuestro país, ya que desde hace más de un año, la moda de los "Food Trucks" se ha ido extendiendo por toda la geografía española, llegándose a organizar eventos para darse a conocer y para que la gente pueda degustar sus delicias.

Ejemplos de ello son la Van Van Market de Barcelona, la Food Tour de Zaragoza o la MadrEatFood en Madrid, que han sido un verdadero éxito, demostrando que la calle no es solo para comida rápida.

En Barcelona, una de las más exitosas y originales es Reina Croqueta. Como su nombre indica su especialidad es una de las delicias de nuestra gastronomía. En esta preciosa food truck de color turquesa y aires vintage, se pueden encontrar hasta 25 tipos de croquetas.

Entre ellas se pueden degustar los sabores de toda la vida como el bacalao o el jamón serrano, y otros más atrevidos como alcachofas, cuatro quesos o curry. Lo que ha conseguido este food truck es demostrar que la cocina de toda la vida, también tiene cabida en la llamada "comida rápida" o "comida callejera", ya que comer bien no está reñido con esta moda.

En Sevilla, fue una de las ciudades de España que primero comenzaron con los food truck. En concreto los pioneros de la capital hispalense, fueron los dueños de La Cayejera. 

Su dueño Cayetano Gómez, es un chef sevillano que se ha formado tanto en España como en el extranjero en países como Francia, Cuba o Estados Unidos. Después de haber trabajado en la cocina de diferentes restaurantes decidió dar el gran salto y sacar a la calle los platos más sofisticados como por ejemplo el risotto de langostinos con azafrán o sus deliciosas tempuras, típicas de la cocina asiática. Parece que el negocio marcha viento en popa y que La Cayejera podría ampliarse e incluso salir al extranjero en los próximos años, lo que sin duda demuestra que los food trucks en nuestro país no son únicamente una moda pasajera.  

Madrid, al ser la capital, es una de las ciudades que cuenta con mayor número de food truck, desde las "tradicionales" que ofrecen comida rápida como hamburguesas o bocadillos más elaborados y refinados con ingredientes de primera calidad, a otras que traen sabores de otros países como la India, México o Marruecos.

Los sabores de los crêpes franceses vienen de la mano de Ma Petite Creperie que ofrece desde los rellenos más clásicos como la Nutella o sencillamente el azúcar, hasta otros más divertidos como las Oreo o los Lacasitos, que están buenísimos.

Todo parece apuntar que los Food Truck pueden ser una de las maneras más deliciosas de comer en la calle, ya que esta moda venida de Nueva York, Berlín o Londres, empieza a dejar la comida rápida atrás, y a centrarse en elaborar una maravillosa comida que parece no tener nada que envidiarle a la que sirven los restaurantes más famosos.

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