12 errores de principiante que arruinan el sabor de tus platos
La perfección está en los detalles, aquellos en los que seguimos guiándonos por cosas que aprendimos mal desde el principio. ¿Como cuáles? Como estas:
©GettyImages-Vladimir Mironov
Echar primero el ajo
El ajo contiene menos agua que muchos otros vegetales y, por tanto, es muy fácil sobrefreírlo y estropear el sabor de lo que, de otra manera, hubiera sido un buen plato. Por eso, lo recomendable es que comiences sofriendo la cebolla y a continuación añadas el ajo, cocinando solamente un par de minutos antes de incorporar los demás ingredientes.
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Técnicas de cocina
La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.
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