12 Recetas originales de flan para disfrutar este fin de semana

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© Publicada no RSF por Gi Pimenta (ID 933)

Flan de maracuyá con salsa de frambuesa

INGREDIENTES:

Para el flan:

• 2 tazas de pulpa de fruta de la pasión (400 g)
  
• 1 bote de nata (200 ml)
  
• 1 taza de agua (200 ml)
  
• 2 sobres de gelatina en polvo sin sabor (24 g)
  
• 1 taza azúcar (160 g)
  
• 6 cucharadas de agua para hidratar la gelatina (90 ml)

Para la salsa:

• ½ taza de frambuesas congeladas (80g) - Si lo prefieres, cambia las frambuesas por fresas o moras.
  
• 3 cucharadas de azúcar (60 g)

PREPARACIÓN:

Flan:

1. En una batidora, bate la pulpa de la fruta de la pasión con el agua. Colar, desechar las semillas y devolver el zumo a la batidora.
   
2. Añadir el azúcar, la nata y la gelatina, aún caliente y previamente hidratada en agua y derretida al baño María.
   
3. Verter en las bandejas engrasadas y aceitadas.
   
4. Poner en el frigorífico durante unas 4 horas.

Salsa:

1. Llevar las frambuesas con el azúcar a fuego lento y cocer, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una mermelada cremosa.

Presentación:

1. Desmoldar y servir con el jarabe de frambuesa frío.