¿Aún no conoces el delicioso sandwich cubano?
Te presentamos el sandwich más delicioso de la cocina cubana
Si no conoces todavía el sandwich cubano, te presentamos esta delicia, también llamado sandwich de mojo y cerdo incluso en algunas partes se llama sandwich empingao.
¿Cuál es su origen?
Hay toda una polémica en torno al sandwich cubano. Lo cierto es que no se sabe con certeza cuál es su origen.
La mayoría de los rumores apuntan a que fue en la ciudad de Tampa en Florida, donde surgió el primer sandwich cubano en la última década del siglo XIX. En teoría sería la comunidad cubana que residía allí la que comenzó a hacer este sandwich.
Otras lenguas que apuntan que el sandwich cubano nació en Miami, y otras directamente señalan que el sandwich es una mezcla de influencias de la comunidad inmigrante del lugar compuesta por latinos, alemanes e italianos.
Lo cierto es que poco importa su origen, porque su delicioso sabor lo dice todo.
La base
La carne de cerdo es la base de este plato. Se necesita una pieza que esté tiernecita porque después se va a cortar en láminas de tamaño medio para meterlas dentro del pan.
El secreto de esta jugosa carne está en el mojo. El mojo es el marinado en el que se mete la carne, la noche de antes de prepararlo. Después se sacará la carne y se asará durante media hora aproximadamente, pues debe quedar crujiente por fuera pero tierna por dentro.
El mojo
El mojo de la carne del sandwich cubano, está compuesto por zumo de naranja, cilantro, menta, comino, sal, pimienta molida, aceite de oliva, ajo, orégano y ralladura de naranja.
La combinación de estas especias junto con la naranja, le va a dar a la carne un gusto aromático y diferente al que va a ser muy difícil resistirse.
El pan
El pan del sandwich debe de estar muy crujientito. Lo que se tiene que hacer con el pan es ponerlo en una plancha bien caliente que se haya engrasado con mantequilla. Tiene que quedar muy dorado, por eso la corteza del pan se tiene que pintar bien con mantequilla. Una vez que el sandwich esté armado con todos los ingredientes, se pone en la plancha para sandwichs o sandwichera para que se haga bien por los dos lados.
El resto de ingredientes
La miga del pan se unta con mostaza amarilla, después se ponen pepinillos en vinagre. Tras poner la carne de cerdo cortada en láminas, se le añaden unas lonchas de queso suizo.
Cuando se pone en la plancha normal, el queso tiene que quedar bien fundido, y después se le dará el toque final en la plancha de sandwich.
Después de conocerlo, ¿crees que podrás resistirte al delicioso sandwich cubano?
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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