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Galletas merengadas caseras ¡tus favoritas de la infancia!

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Rebañando

Estas galletas de vainilla con relleno de fresa, similar al malvavisco, son una tentación. ¡Esta versión casera no tiene conservantes  y te van a encantar!

GALLETITAS MERENGADAS CASERAS 1/4

GALLETITAS MERENGADAS CASERAS

Ingredientes:

Para la masa:

• 150g manteca a temperatura ambiente
• 100g azúcar impalpable
• 1 huevo (puedes agregarle unas cucharaditas de leche si es necesario)
• 250g harina 0000 (se puede remplazar 50g de harina por 50g de polvo de almendras)
• 2 cucharaditas esencia de vainilla


Para el relleno:

• 60 g azúcar granulada
• 25 ml agua
• 5g glucosa o 3 cucharadas soperas
• 10 g gelatina sin sabor
• 40ml agua
• 30g claras de huevo
• 30g azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita Colorante rosado
• 1/2 cucharadita esencia vainilla
• 1 cucharadita esencia de frutilla
• Coco rallado cantidad necesaria
• Manga de pastelero descartable con boquilla lisa




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El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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