15 carpaccios dulces y salados para una cena ligera

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Carpaccio de calabacín

Para esta receta tan refrescanta como deliciosa necesitas:

• 2 calabacines
• 20 gr de parmesano rallado
• Sal & pimienta
• 4 o 5 nueces
• Aceite de oliva

Cortamos el calabacín en rodajas muy finitas sin quitarles la piel, pero después de haberlos lavado bien. Los ponemos en un plato y echamos un poquito de sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Echamos el parmesano y las nueces partidas en cachitos pequeños para darle el toque final.