El color del pollo, ¿cómo saber si la carne está en buen estado?

Redactor Rebañando, 11/09/2018

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¿Sabes distinguir el estado del pollo según el color que tenga su carne? El tono del animal es sinónimo de calidad y... ¡te enseñamos cómo reconocer si está bueno o para tirar!

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la importancia está en el color

Habitualmente miramos con recelo a ese pollo que tenemos en la nevera que va cambiando de color poco a poco. Nada más lejos de la realidad puesto que la tonalidad que va adquiriendo el animal marca el estado en el que se encuentra su carne.

Las aves siempre han sabido enseñarle al mundo ''su estado de salud'' gracias a los colores. La calidad y la frescura del pollo se basa en eso y, normalmente si la carnita del animal adquiere un tono rosado está perfecta.

Eso sí, existen muchas más tonalidades (rojiza, amarilla o violeta) que influyen en la compra y el consumo de las aves. ¿Quieres saber lo que significan esos colores? Sigue leyendo.