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Ideas vegetarianas ricas - 43 recetas

Más recetas de Vegetarianas ricas

De

Ver RECETA ORIGINAL Una receta muy vistosa, y a la vez una forma diferente de cocinar la remolacha

  • 1 remolacha mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 rama de apio (incluyendo las hojas)
  • 1 pimiento rojo seco
  • 2 puñados de arroz por persona (más el mandaillo)
  • 1/2 vasito de vino de cocina
  • 1 litro de agua o caldo de verduras (aprox)
  • queso rallado emmental (al gusto)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
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De

Fideuá original y diferente a la original

  • 280 gr de fideos para fideuá
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 75 gr de espinacas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 25 gr de almendras crudas
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
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De

En un cuenco con agua templada, pon las setas en remojo mientras preparas el resto de ingredientes

  • Un puñado de anacardos crudos
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla muy finamente picada
  • 1 cucharilla de cilantro molido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharilla de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharilla de chille laminado (o un par de guindillas machacadas)
  • 1 bote de setas deshidratadas
  • 150 gr de tofu desmigado con un tenedor
  • 2 tazas de arroz basmati cocido
  • 4 cucharas de salsa de soja
  • 1 cucharilla de sriracha (al gusto)
  • 1/2 lata de tomates troceados (ó 2 tomates troceados)
  • 1 cuchara de albahaca seca (mejor fresca)
  • Zumo de media lima
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De

Para evitar que las alcachofas se oxiden hay que rociarlas con limón nada más cortarlas

  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla finamente picada
  • Sal
  • 1 cucharilla de comino
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 alga kombu
  • 4 alcachofas peladas de sus gajos más duros y en cuartos
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/2 lata de tomate troceado
  • 1/2 taza de lentejas
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 cuchara de pasta de miso
  • 2 cucharas de vinagre (yo usé de módena)
  • 1 cuchara de Valentina
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De

Muy buena para la gente que le gusta la verdura

  • Masa de Empanada
  • 2 Berenjenas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Calabacín
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 Ajo
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 500 grs de Champiñones
  • 1 Manojo de Espárragos
  • 3 Lonchas de Queso de Fundir
  • Pimienta Negra Molida
  • Eneldo
  • Sal
  • Aceite
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De

Sana y original receta de lasaña

  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • 3 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 cebolla
  • Queso rallado
  • 1 brick pequeño de tomate frito
  • 15 cucharadas de tomate natural triturado
  • 18 placas de lasaña
  • Salsa bechamel (ver receta)
  • Albahaca
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite
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De

En las calles de Khao San, en Bangkok, venden el mejor pad thai del mundo al precio más asequible posible

  • Aceite de olivapad_thai_brocoli3
  • Una pizca de sal
  • 1/4 de brocoli cortado en finos floretes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cebolla finamente picada (o cebolletas)
  • 2 cucharas de cilantro fresco picado
  • 100 gr de noodles de arroz para pad thai
  • Gambones cocidos y pelados (se puede usar tofu para hacerla vegetariana)
  • Un puñado de brotes de soja frescos
  • Lima para servir
  • Para la salsa:
  • 2 cucharas de ketchup
  • 4 cucharas de salsa de soja
  • 1 cucharilla de azúcar
  • El jugo de una lima
  • 2 cucharas de salsa sriracha
  • 2 cucharas de pasta de miso blanco
  • 2 cucharas de agua
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De

Para la lágrima de remolacha: 1

  • 500gr de tofu duro
  • 20gr de queso azul
  • 40gr de huevas de arenque
  • Aceite de oliva
  • Flores
  • Sal
  • * Para la lágrima de remolacha:
  • 4 remolachas cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 250ml de aceite de oliva virgen
  • 1/2L de agua mineral
  • 25ml de vinagre de jerez
  • 1 pizca de jengibre
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Sal Maldon
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De

Es una receta muy original pero el uso de las borrajas para hacer una salsa y que combina muy bien con la pasta

  • Pasta integral de espelta.
  • Zanahoria.
  • Cebolla.
  • Calabacín.
  • Nueces.
  • Pasas.
  • Borrajas.
  • Tofu.
  • Almendras.
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Pasta con verduras y tofunesa de borrajas. Risotto de remolacha