Entrevista de Covadonga Díaz y Nayra Álvarez
¡Entrevistamos a Covadonga Díaz y Nayra Álvarez!
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Hola Covadonga Díaz y Nayra Álvarez, cuéntanos...
¿Cuándo comenzasteis a interesaros por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
La cocina siempre ha estado presente en nuestras vidas, porque ¡¡siempre nos ha encantado comer!!
En el caso de la morena el gustillo le viene desde la adolescencia cuando se pasaba horas delante del canal cocina viendo las cosas maravillosas que se podían hacer con un poquito de ganas y cariño. Y claro, ¡quién se puede resistir a probar todo lo que se ve en la tele en su propia cocina!
La rubia sin embargo no cocinaba mucho (¡o nada!), siempre tuvo el gusanillo pero no fue hasta que se independizó y tuvo que “sacarse las castañas del fuego” que empezó a comprar libros, instrumentos cocineros y demás ¡y ahora no puede parar!
¿Entonces el blog se publica desde dos ciudades distintas? ¿Cómo lleváis la distancia?
Efectivamente el blog se publica desde Asturias (la rubia) y desde Madrid (la morena). Realmente el blog lo que ha hecho es recortar esa distancia. Nació después de que la morena se fuese de Oviedo para trabajar en la capital (¡como la mitad del país!). Nos pasábamos horas al teléfono y teníamos ganas de hacer algo juntas y que además pudiésemos compartir con todo el mundo. De esta forma siempre tenemos una excusa para llamarnos (aunque con lo habladoras que somos poca excusa necesitamos, jajaja) , comentar lo que vamos a cocinar, los descubrimientos de productos y recetas que hacemos, plantearnos nuevos retos… es como si viviésemos al lado =)
¿Cuales o quienes son vuestras inspiraciones a la hora de cocinar?
Nayra (la morena): sin duda ninguna mi abuela. Realmente creo que he heredado de ella mis ganas de cocinar, la paciencia y espero que un poquito de lo bien que lo hacía. Mi aspiración es llegar a hacer la carne gobernada ¡tan buena como la suya! Y por supuesto ese gran Carlos Arguiñano, la de risas que me he echado viendo sus programas (la mayoría con mi padre mientras que mi madre alucinaba con nosotros :D), es increíble ver cuando alguien disfruta de esa manera haciendo recetas riquísimas.
Covadonga (la rubia): lo mismo me quedo embobada viendo a Jamie Oliver, Lorraine Pascal o Donna Hay que me siento a ver como mi abuela con 89 años cocina… realmente no tengo una inspiración concreta pero en definitiva admiro a la gente que se desenvuelve cómo pez en el agua en la cocina, que cocina “a ojo” y se atreve con combinaciones imposibles que luego resultan platos espectaculares.
¿En qué se diferencia vuestra sección de "Gourmet para mortales" de las demás?
Los productos que presentamos en nuestra sección Gourmet para mortales se caracterizan porque, por norma general, no son productos que se encuentren en tiendas especializadas, caros o que probablemente ningún experto hable de ellos en revistas o se utilicen para la alta cocina. Son productos que se encuentran en nuestros supermercados habituales, escondidos en alguna repisa y en muchos casos pasando desapercibidos.
Pero todos ellos son fantásticos, tanto en calidad y sabor, como en precio. Nos facilitan la vida entre fogones o nos sacan de un apuro en un determinado momento (¿quién no ha echado mano alguna vez de alguna latilla para comer?). Además, con un poco de imaginación podemos preparar platos súper aparentes. Y sobre todo, lo que realmente los hace especiales es que todo el mundo puede utilizarlos.
¿En qué suele consistir vuestro reto semanal?
¡La verdad que esta sección ha sufrido un montón de cambios! Nació con la idea de que la rubia y la morena hiciesen la misma receta de alguien conocido una vez a la semana siguiendo al pie de la letra sus indicaciones, y contar los problemas con los que nos habíamos encontrado, algún truco o consejo para hacerla un poquito más rica… Peeero, después de varias semanas nos dimos cuenta que en este mundillo hay un montón de bloggers geniales que proponen retos todos los meses: Carmen de Tía Alia, los grandes genios de Gastro Andalusí con el Asaltablogs, algún concurso que otro en el que participamos… Así que, le hemos cambiado el nombre por El reto y es la sección donde recogemos todos estos experimentos culinarios.
¿Mantenéis la cocina como hobby o estaríais interesadas en dedicaros a ello?
En este caso las dos compartimos respuesta. Sería maravilloso poder dedicarse a la cocina, pero ninguna de las dos está cualificada para trabajar en un restaurante ni en una gran cocina. Nos faltan muchísimos conocimientos que puede que ya sea tarde para aprender. Además nuestros estudios nos han llevado por otro entorno laboral completamente diferente con el que también disfrutamos muchísimo.
Nos conformaríamos con que nuestro blog cada vez llegase a más gente, poder compartir nuestras recetas y nuestra filosofía (comer bien no requiere ni mucho tiempo ni esfuerzo), es todo un lujo.
¿Qué receta de nuestra página recomendaríais?
Nayra: ¡Qué complicado! ¿Puedo escoger todas las que lleven chocolate =)? Venga, ¡me quedo con el brownie!
Covadonga: Hmm… Yo soy más de salado y, haciendo honor al nombre del blog, voy a escoger la mozzarella in Carrozza ¡qué pinta!
¿Qué experiencias destacaríais en relación con vuestro blog?
Todo ha sido una gran experiencia. En poco más de tres meses hemos superado los 1.000 seguidores, hemos conocido virtualmente a gente genial de otros blogs con los que compartimos afición, hemos ido a la radio, nos hemos apuntado a cursos de cocina, hemos hecho colaboraciones, esta entrevista =) … cada día tenemos más ilusión y ganas.
¿Qué mensaje le daríais a todos aquellos interesados en la cocina?
Que disfruten cocinando. Es el mensaje principal. Nos tomamos la cocina como una diversión, no como una obligación y si se disfruta el resto viene solo. No te importará fracasar en algunos platos, innovar, probar cosas nuevas… Además, cómo decimos en nuestros mandamientos: si algo sale mal no importa ¡para eso están las segundas, terceras y cuartas oportunidades! Ah y por supuesto un consejo fundamental, ¡qué lo compartan con los demás! Ya sea su pareja, sus amigos, su familia o ¡sus vecinos! Ajajajaj.
¿Y qué mensaje le daríais a aquellos que no están interesados?
¡Qué nos visiten! Porque verán cómo se puede comer bien (a todo el mundo le gusta comer, no nos engañemos) invirtiendo muy poco tiempo, y descubrirán productos e instrumentos que podrán utilizar para cocinar que les evitarán muchos rompederos de cabeza y les harán la vida más fácil. Y sobre todo, ¡¡que se rodeen de gente que le guste cocinar!! Así podrán disfrutar sin complicaciones =).
Gracias Covadonga Díaz y Nayra Álvarez por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 20/08/2013
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