Perfil de GNOMITO
Recetas
Tartaletas de queso y uvas
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar
- - 300 gr de queso crema.
- - 300 ml de zumo de uva.
- - 500 gr de uvas peladas y sin pepitas.
- - 125 ml de yogur natural.
- - 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar.
- - 8 hojas de gelatina sin sabor.
- - 100 ml de leche bien fría.
Pollo Korma
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar
- - 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- - 3 cucharadas soperas colmadas de tomate frito con cebolla.
- - 2 dientes de ajo.
- - 2 yogures naturales tipo griego.
- - Una cucharada de postre rasa de jengibre molido.
- - Una cucharada de postre rasa de cúrcuma molida.
- - Media cucharada de postre rasa de hebras de azafrán.
- - 2 cucharadas soperas rasas de almendra molida.
- - 2 cayenas.
- - Pimienta.
- - Sal.
- - Aceite de oliva vírgen extra.
Bacalao con pasas y piñones
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar
- - 800 gr de lomos de bacalao al punto de sal.
- - 6 cucharadas soperas de tomate frito casero con cebolla.
- - 2 dientes de ajo.
- - 70 gr de pasas sin semillas.
- - 70 gr de piñones pelados.
- - 70 gr de cuadrados de pan frito.
- - 2 cucharadas soperas rasas de harina de almendra.
- - Harina para rebozar el pescado.
- - Perejil picado.
- - 400 ml de agua o caldo de pesc
Rosquillas Hojaldradas
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
- Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo
- - 250 gr de harina.
- - 125 gr de aceite de oliva virgen extra.
- - 70 gr de anís dulce.
- - La corteza de medio limón.
- - Azúcar blanquilla para rebozar.
Enrollados Azucarados
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Derretimos la mantequilla en el microondas, calentamos un poquito la leche y lo mezclamos todo bien
- - 25 gr de levadura fresca (la venden en mercadona).
- - 125 gr de mantequilla.
- - 200 ml de leche.
- - 85 gr de azúcar.
- - 1 sobre de azúcar vainillado.
- - 2 huevos.
- - 550 gr de harina de repostería.
- - Una nuez de mantequilla y azúcar glas para decorar.
Galletas de Zanahoria
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Lo primero es preparar todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar y precalentar el horno a 180° con ca...
- - 180 gr de harina de trigo.
- - 100 gr de zanahoria pelada y rallada.
- - 85 gr de mantequilla en pomada.
- - 100 gr de azúcar blanquilla.
- - 35 gr de azúcar moreno.
- - 1 huevo tamaño L.
- - 40 gr de coco rallado.
- - 50 gr de pasas sin semillas.
- - 40 gr de nueces peladas.
- - 1 cucharada de postre rasa de levadura.
- - Una pizca de sal.
- - 1 cucharada de moka rasa de Jengibre molido.
- - Media cucharada de moka rasa de nuez moscada.
- - Ron.
- - Azucar glass para espolvorear.
Patatas a la importancia
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro
- - 2 patatas grandes.
- - Media cebolla dulce.
- - 1 huevo.
- - Harina.
- - 500 ml de caldo de pollo o verduras.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Sal al gusto
- - Perejil picado
Tiramisú de castañas
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
1- Lo primero es tener a mano todos nuestros ingredientes antes de empezar a cocinar
- - 250 gr de crema de castañas.
- - 200 gr de queso mascarpone.
- - 2 huevos tamaño M.
- - Bizcochos de soletilla.
- - 1 taza de café con azúcar.
- - 3 cucharadas soperas de azúcar.
- - Un chorrito de ron negro.
- - 1 pizca de sal para montar las claras.
- - Cacao en polvo para decorar.
Empanada de tomates verdes
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
1- Lo primero es lavar bien los tomates y cortarlos en rodajas de medio centímetro
- - 3 tomates verdes medianos.
- - 1 paquete de masa de hojaldre.
- - 1 cucharada sopera rasa de zumo de limón.
- - Media cucharada de las de moka de canela en polvo.
- - Media taza de azúcar.
- - 1 cucharada de postre rasa de maizena.
- - 1 nuez de mantequilla.
- - Sal.
Crema de calabacín y manzana
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
1- Lavamos y pelamos el calabacin y lo cortamos en rodajas; pelamos y cortamos en trozos la cebolla y la manzana
- - 2 calabacines.
- - 1 cebolla.
- - 1 manzana grande.
- - 300 ml de caldo de verdura.
- - Sal y pimienta al gusto.