Enrollados Azucarados
De GNOMITO
Ingredientes
- - 25 gr de levadura fresca (la venden en mercadona).
- - 125 gr de mantequilla.
- - 200 ml de leche.
- - 85 gr de azúcar.
- - 1 sobre de azúcar vainillado.
- - 2 huevos.
- - 550 gr de harina de repostería.
- - Una nuez de mantequilla y azúcar glas para decorar.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Derretimos la mantequilla en el microondas, calentamos un poquito la leche y lo mezclamos todo bien. A continuación desmenuzamos la levadura y la añadimos a lo anterior, removiendo hasta que quede bien disuelta y no haya grumos.
Paso 2
Añadimos el azucar, el azucar vainillado, los huevos, la harina y mezclamos bien amasando hasta que quede integrado. Os recomiendo utilizar un recipiente grande porque sube mucho al fermentar y podría salirse la masa.
Paso 3
Dejamos reposar la masa cubierta con papel film en un sitio caliente y sin corrientes de aire unas dos horas para que doble su volumen.
Paso 4
Pasado este tiempo, amasamos un poco la masa y vamos cortando porciones del tamaño de una nuez grande; hacemos un bastoncito con ella y le damos la forma que más nos guste, de caracola o de S y las ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado separándolas unas de otras. Los dejamos reposar hasta que doblen su volumen
Paso 5
Una vez pasado este tiempo, los metemos al horno precalentado a 250° durante cinco o seis minutos, hasta que veamos que han tomado un poquito de color.
Al sacarlos del horno y todavía calientes, los pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar glas. Dejamos enfriar unos minutos y ya están listos para comer.
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