Perfil de Julio Estévez Pérez
Recetas
Croquetas cremosas de queso de cabra con mermelada de arándanos
De Julio Estévez Pérez
El plato a desarrollar, cuenta por un lado con las croquetas cremosas de queso de cabra, y por otro, con mermelada,...
- ---->Bechamel<----
- -1 Cebolla
- -1/2 diente de ajo
- -150 ml de aceite
- -200 g de harina
- -400 ml de leche
- -200 g de Queso de Cabra
- (dejar reposar en la nevera 2 horas aproximadamente).
- ---->Empanado<----
- -200 g de harina
- -2 huevos(batidos)
- -200 g de Pan rallado
- -200 ml de aceite
- ---->Emplatar<----
- -200g de mermelada en 2 texturas
- -ramillete de hierba buena
- -5-7 croquetas por racion