Perfil de Ana García
Recetas
Fideua
De Ana García, Mi amiga thermomix
Poner en una olla el litro de agua, perejil, sal y las cabezas o espinas del pescado, cuando hierva dejar cocer uno...
- INGREDIENTES 4 PERSONAS
- PARA EL FUMET
- cabezas, espinas de pescado (merluza, rape, etc)
- 1 litro de agua
- sal
- perejil fresco
- PARA EL SOFRITO
- 1 tomate maduro grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla media
- 2 dientes de ajos
- 1 cda sopera de aceite de oliva
- 1 cta de pimenton dulce
- azafrán
- PARA EL RESTO
- Yo he comprado un paquete de preparado de paella
- gambas
- almejas
- mejillones
- calamares en rodajas
- el pescado que mas nos guste
- 300 grs de fideos de fideuá
Canelones
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Limpiar y picar la verdura, poner en el vaso del thx y triturar 4 segundos, velocidad 5, añadir e...
- INGREDIENTES
- 20 placas de canelones ( yo he puesto de los que se hidratan en agua caliente)
- 1 pechuga de pollo picada
- 1 lata pequeña de paté
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 lata pequeña de champiñones o unos champiñones frescos ( yo he puesto estos últimos)
- 100 grs de tomate triturado
- 50 grs de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo o una cda de concentrado de verduras casero
- pimienta molida
- nuez moscada
- orégano
- queso rallado
- BECHAMEL DE DIETA
- 30 grs de aceite de oliva
- 30 grs de cebolla
- 600 grs de calabacines pelados
- 200 grs de leche desnatada
- sal
- pimienta molida
- nuez moscada
- 4 quesitos descremados
PITUFOS
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION MASA MADRE Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espatula, tapar y ...
- INGREDIENTES
- MASA MADRE
- 65 grs de harina
- 10grs de levadura fresca de panaderia
- 65 grs de agua
- Mezclar la levadura con el agua, añadir a la harina y remover con una espatula, tapar y dejar reposar 1 hora aproximadamente.
- MASA
- 300grs de agua
- 1 cda de miel
- 1 cda de aceite de oliva
- 10 grs de levadura fresca de panadería
- 600 grs de harina de fuerza (yo le he puesto un poco más, todas las harinas no absorben igual cantidad de agua)
- 130 grs de masa madre
- 1 cta de sal
Pan cateto con Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Mezclar el agua y la levadura hasta disolver, añadir la harina y mezclar bien, dejar que doble volu...
- INGREDIENTES MASA MADRE
- 70 grs de agua
- 20 grs de levadura prensada o una cta de levadura seca de panadería
- 120 grs de harina de fuerza
- INGREDIENTES MASA PAN
- 200 grs de agua
- 20 de aceite de oliva
- 10 grs de levadura prensada o 1 cta de levadura seca de panaderia
- 1 cda de miel o de azúcar
- 2 ctas de sal
- 400 grs de harina de fuerza
Merluza a la gallega
De Ana García, Mi amiga thermomix
Echamos sal a la merluza, pincelamos el recipiente varoma con aceite, colocamos la merluza en el varoma, tapamos y ...
- INGREDIENTES
- PARA EL RECIPIENTE VAROMA
- 6 lomos de merluza
- PARA EL VASO
- 400 grs de patatas en trozos grandes
- 200 grs de agua
- sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla partida en gajos
- perejil picado
- 1 latita de guisantes
- PARA LA AJADA
- 100 grs de aceite de oliva
- 4 dientes de ajos laminado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
Crema catalana con Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Ponemos en el vaso de thermomix la leche, en la mariposa pinchamos la canela en rama ( si la rama es...
- INGREDIENTES
- 1/2 litro de leche desnatada
- 4 yemas de huevo
- 1 cda de maicena
- sacarina al gusto
- canela en rama
- piel de limón
- azúcar blanca para quemar
Quesillo canario
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Ponemos en una flanera un fondo de caramelo líquido
- INGREDIENTES
- caramelo líquido
- 6 huevos
- una lata pequeña de leche condensada ( yo la puse desnatada)
- de la lata de leche condensada la misma cantidad de leche ( yo la puse desnatada tambien)
Mousse de limón casera
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata y el azúcar y ponemos velocidad 3 1/2 sin tie...
- INGREDIENTES
- 1/2 litro de nata para montar (35% materia grasa)
- 4 cdas de azúcar glass
- 4 yogures de limón
Flan de cuajada con Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
Descubre la receta de este rico flan
- PARA EL CARAMELO
- 100 grs de azúcar
- unas gotas de limón
- 100 grs de agua
- FLAN
- 2 sobres para preparar cuajada
- 2 huevos
- 180 grs de azúcar
- 20 grs de azúcar vainillada
- 400 grs de queso philadelfia
- 500 grs de leche
Flan de turrón sin horno
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Poner el turrón en el vaso y trocear 5 seg, velocidad 5
- INGREDIENTES
- 1 tableta de turrón de Jijona (200 grs)
- 250 grs de nata líquida
- 500 grs de leche
- 100 grs de azúcar
- 2 sobres de cuajada