Perfil de Eva Rojo
Recetas
NÍSCALOS ESTOFADOS Y YEMA DE HUEVO
De Eva Rojo, Evasiones Culinarias
Un guiso de níscalos junto con la untuosidad y el sabor que da la yema de huevo
- 250gr Níscalos
- 1 chalota
- 1 diente ajo
- 50ml vino blanco
- 100ml agua
- 4 yemas de huevo
- 200gr azúcar
- 200gr sal fina