Perfil de PabloD Gourmet
Recetas
Zumo de sandÃa con frutos rojos
De PabloD Gourmet, PabloD Gourmet
Hoy es uno de esos dÃas interminables e intensos, asà que nada mejor que volver a casa para hacer una pausa y tom...
- - 2 fresas medianas
- - 8 frambuesas
- - 200 gr de sandÃa sin piel
Operatårta, la versión sueca de la Tarta Ópera
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En Suecia es habitual preparar o encargar una Prinsesstårta, para los cumpleaños o fiestas familiares, sobre todo...
- El bizcocho
- - 4 huevos
- - 150 gr de azúcar
- - 150 gr de harina
- - 2 cucharadas de café de levadura en polvo
- - 1 cucharada de café de sal
- - 2 cucharadas de café de azúcar glas
- El relleno
- - arándanos, frambuesas o fresas silvestres (en primavera y verano, en forma de mermelada o directamente)
- - una mezcla de frutos rojos del bosque (en otoño e invierno, en forma de mermelada o directamente)
- - encima de todo se echa nata batida.
- La cubierta
- - una fina capa de mazapán rosa tipo Fondant.
Gofres belgas de miel
Aprobadapor el chef
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Una receta menos conocida en Suecia pero igual de rica que la tradicional, aunque eso sÃ, adaptada un poco a los g...
- - 3 huevos medianos
- - 100 gr de mantequilla sin sal
- - 1 cuchara de café de sal fina
- - 4 cucharadas soperas de miel
- - 250 ml de leche
- - 250 gr de harina
- - 1 cuchara de café de levadura en polvo
- - y un poco de mantequilla para la gofrera
Bizcocho con arándanos
Aprobadapor el chef
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Para disfrutar de un tÃpico “fika” sueco, en una de las muchas pausas de la mañana, pensé que estarÃ...
- - 6 huevos medianos
- - 50 gr de mantequilla
- - 200 gr de azúcar blanca de remolacha
- - 250 gr de harina
- - Una cucharada de café de levadura
- - Una cucharada de café de sal
- - Una cucharada de café de esencia de vainilla
- - 100 gr de arándanos
- - Algunas frambuesas
- - Azúcar glas
Té de pimienta y canela
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El té ya lo habÃa preparado unos dÃas antes para mi compañera Oriana, ya que sabÃa que le gustaba la canela y ...
- - Medio litro de agua
- - Una ramita de canela
- - 25 grs de cardámono
- - 15 grs de clavo
- - 10 grs de jengibre
- - 50 grs de pimienta negra
Semla para enamorados
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En numerosas ocasiones he preparado este postre tan popular en Suecia, no sólo con la receta original sino tambié...
- - 4 bollos de pan o vetebullar.
- - 3 dl de nata lÃquida
- - un bote de mermelada de pera con ron miel
- - 250 gr de frambuesas (hallon)
- - 10 gr de azúcar glas