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Recetas
Melindros caseros
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Montar las claras a velocidad media
- Receta para 25-30 unidades:
- 4 huevos a temperatura ambiente (4 claras + 4 yemas)
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- * Un poco de azúcar glas para espolvorear (opcional)
- * Ralladura de un limón o de una naranja (opcional)
Cookies caseras
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Elaboración: (En mi caso utilicé la Kmix con la pala en forma de K) 1
- Ingredientes:
- Para 35-40 galletas
- - 220 gr de harina común que deberemos tamizar
- - 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 150 gr de azúcar
- - Media cucharadita de extracto de vainilla (tsp)
- - 1/4 de cucharadita de bicarbonato (tsp)
- - 1 huevo
- - 30 gr de almendra molida
- - 60 gr de chocolate negro (70% cacao) que trocearemos
- - 50 gr de nueces de macadamia
Tarta fondant de chocolate
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Preparación: 1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde en nuestro caso media unos 17 cm de diámetro
- Masa de chocolate (pastel de 17 cm de diámetro)
- Esta misma receta es la que utilizan para hacer cupcackes de oreo. Os puedo garantizar que sale exquisita!!
- Ingredientes bizcocho:
- - 375 gr de harina tamizada
- - 500 gr de azúcar normal
- - 80 gr de cacao tamizado
- - 2 cucharaditas y media de bicarbonato (para estas medidas yo utilizo las teaspoons)
- - 1 cucharadita y un cuarto de sal
- - 1 cucharadita y un cuarto de polvo de hornear
- - 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- - 300 ml de leche
- - 300 ml de agua caliente
- - 130 ml de aceite de maíz o girasol
- Cobertura de mantequilla
- La utilizaremos para pegar el fondant a la masa de chocolate.
- Ingredientes:
- - 170 gr de crisco o margarina con 83% de materia grasa
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla, almendra o mantequilla (nosotros le pusimos vainilla)
- - 2 cucharadas de agua, leche o zumo de limón (nosotros le pusimos agua)
- - 500 gr de azúcar glas tamizado
- - 1 cucharada de polvo de merengue
- - 1/4 de cucharadita de sal
Pancakes
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Mezclamos todos los ingredientes y echamos directamente un poquito de la mezcla en una sartén
- Receta para 8 pancakes:
- - Un vasito de harina (65 gr aprox.)
- - Un vasito de leche (125 ml aprox.)
- - 1 huevo
- - Una pizca de canela, sal y azúcar
- - Una cucharadita de levadura royal
Magdalenas caseras
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Elaboración: 1. Ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que duplique su volumen
- Ingrdientes: (para 15 magdalenas)
- - 250 gr de harina de repostería (que deberemos tamizar)
- - 3 huevos
- - 175 ml de aceite de girasol
- - 200 gr de azúcar
- - 180 ml de buttermilk (sino tenéis podéis coger 180 ml de leche y una cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 10 minutos).
- - Ralladura de un limón
- - Gasificante para repostería: 1 sobrecito blanco + 1 sobrecito azul (yo los compro en el Mercadona pero sino tenéis podéis utilizar polvo de hornear 16 gr)