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Recetas
Bundt Cake de Chocolate
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1. Tamizar la harina, bicarbonato y sal
- Ingredientes (para molde de aluminio Nordicware)
- - 360 gr de harina tamizada
- - 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 380 gr de azúcar
- - 4 huevos a temperatura ambiente
- - 1 cucharada de bicarbonato sódico
- - 240 ml de leche entera y medio limón exprimido (dejar reposar 10 minutos y quedará como un poco cortada). La receta original es con la misma medida de buttermilk pero yo no tenía, así que lo sustituí por por esta alternativa que es perfecta.
- - 160 ml de agua
- - 60 gr de cacao en polvo (yo he utilizado el de la marca Valor)
- - Una pizca de sal
- - 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Galletas decoradas con glasé
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Para la masa: 1. Batir la mantequilla a velocidad media justo para suavizarla y después ir añadiendo el azúcar ...
- Ingredientes para la masa de mantequilla (para un total de 35-40 galletas aprox.)
- - 550 gr de harina tamizada (la podéis tamizar con un colador)
- - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente de una buena marca como President, Arias, etc. (después se notará la diferencia en nuestras galletas)
- - 175 gr de azúcar glas tamizado (lo podéis encontrar en cualquier super, yo utilizo la marca Azucarera)
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla (la podéis encontrar también en cualquier super de la marca Vahiné, aunque en tiendas especializadas hay mejores marcas)
- - 1 cucharadita de esencia de mantequilla (tiendas especializadas como Gadgets en Barcelona)
- * esta esencia es opcional pero le da más buen sabor a la galleta.
- - 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente
- Ingredientes para la glasa:
- 45 gr de polvo de merengue
- 160 gr agua
- 950 gr de azúcar glasa
- 2 cucharadas jarabe de maiz (opcional es para dar brillo)
- Colorantes alimenticios al gusto
Bizcocho de chocolate a la taza
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Bizcocho de chocolate a la taza
- Ingredientes:
- (molde rectangular 25 cm de largo)
- - 300 gr de harina
- - 4 huevos
- - 200 gr de azúcar
- - 150 gr de aceite de girasol
- - 120 gr de chocolate a la taza en polvo (yo utilizo el que compro en la pastelería que es más rico. De todos modos en la receta original le ponen 100 gr de Paladin)
- - 200 ml de nata
- - 1 cucharadita de azúcar avainillado
- - 1 sobre de levadura
- - 1 cucharadita de sal
Bundt Cake de Limón
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Bundt Cake de Limón
- Ingredientes (para molde de aluminio Nordicware):
- - 390 gr de harina
- - 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 230 gr de azúcar
- - 3 huevos a temperatura ambiente
- - 240 ml de buttermilk (sino tenéis coged 240 ml de leche y la ponéis en un recipiente y añadís una cucharada de vinagre blanco y lo dejáis reposar unos 10 minutos)
- - 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- - 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- - 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- - Media cucharadita de semillas de cardamomo
- - Ralladura de la piel de medio limón
- - Ralladura de la piel de media lima
- - Un puñado de frutos del bosque, moras o frambuesas y un poco de menta
- Para el glaseado:
- - 200 gr de azúcar glas
- - Zumo de 1 limón
- - Ralladura de piel de media lima
Cupcakes de zanahoria
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Cupcakes de zanahoria
- Ingredientes:
- (para 17 cupcakes). Elaboración con Kmix pala en forma de K
- - 175 gr de harina
- - 200 gr de azúcar
- - 100 ml de aceite vegetal
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de levadura química
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato
- - 1 cucharadita de canela
- - 1 pizca de sal
- - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- - 2 zanahorias grandes ralladas
- - 40 gr de piña de lata escurrida
- - Un puñado de nueces troceadas
- Cream cheese frosting (crema de queso)
- - 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 250 gr de queso crema tipo filadelfia
- - 185 gr de azúcar glas
Galletas con M&M
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(Elaboración con Kmix con la pala en forma de K) 1
- Ingredientes: (para 14 galletas)
- - 200 gr de harina
- - 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 75 gr de azúcar moreno
- - 5 gr de azúcar vainillado
- - Una pizca de sal
- - Una bolsita de M&M de chocolate con cacahuete (que podemos encontrar en cualquier super)
Magdalenas de chocolate rápidas
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Elaboración: 1. Precalentar el horno a 190º sin aire (con calor arriba y abajo) y colocar las cápsulas en el mo...
- Ingredientes: (para 18 cupcakes o magdalenas)
- - 115 gr de chocolate negro
- - 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 175 gr de azúcar moreno
- - 2 huevos
- - 185 gr de harina de trigo
- - 3/4 de cucharadita de levadura química tipo Royal
- - 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- - Una pizca de sal
- - 250 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Galletas bicolor
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1. Tamizar la harina y reservar
- - 250 gr de harina que tamizaremos
- - 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 150 gr de azúcar lustre
- - 1 huevo a temperatura ambiente
- - 10 gr de cacao en polvo sin azúcar que tamizaremos (yo suelo utilizar el de la marca Valor)
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paste de zanahoria
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Preparación bizcocho: Tamizar la harina, el bicarbonato la canela y la sal
- Ingredientes: (para molde de 21 cm de diámetro)
- -315 gr de harina de repostería tamizada
- - 1 cucharadita y media de bicarbonato
- -1 cucharadita de canela en polvo
- -1 cucharadita esencia de vainilla
- -1/2 cucharadita de sal
- -4 huevos grandes temperatura ambiente
- -475 gr azúcar moreno
- - 200 ml de aceite
- -185 gr zanahoria rallada
- -250 gr de piña de bote, escurrida y cortada a trocitos muy pequeños
- -125 gr de nueces picadas (más 96 gr por si luego queréis recubrir el pastel por los bordes como hemos hecho nosotros).
- La cobertura y relleno
- Ingredientes:
- -500 gr mascarpone
- -200 gr de crema de queso filadelfia
- -96 gr azúcar glas
- - Un chorrito de zumo limón (escurrir un limón)
- - 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Angel Food Cake
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Elaboración: (en Kmix con la pala para batir) 1
- Ingredientes: (para un molde de 18 cm.)
- - 9 claras (compré un potecito en Mercadona)
- - 100 gr de harina que tamizaremos
- - 200 gr de azúcar
- - 1/4 de cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de cremor tártaro
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla