Perfil de Molletes y Hambre y Micerveza
Recetas
Espinacas con garbanzos
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Un clásico. Una apuesta segura en calidad, sabor y precio
- 300 – 400 g de espinacas.
- 300 g de garbanzos.
- 6 rebanadas de barra de pan del día anterior.
- 4 – 5 dientes de ajo.
- 1/4 – 1/2 cebolla.
- 1 y 1/2 cucharadita de comino molido.
- 2 cucharaditas de pimentón dulce.
- Vinagre
- Agua
- Aceite y sal.
Berenjenas con anchoas
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Un entrante muy llamativo con ingredientes que a priori no tienen nada que ver
- 1 Berenjena.
- 1 tomate no muy grande.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 puerro.
- 1/4 de pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- Aceite y sal.
- Anchoas.
- Perejil picado.
Arroz tostado con pollo a la cerveza
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Un plato en el que los dos pueden ser ingredientes principales y guarnición
- 175 – 200 g de arroz de grano redondo.
- 350 – 400 ml de caldo de pollo.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 zanahoria.
- 400 – 450 g de pechuga de pollo fileteada.
- 4 dientes de ajo.
- 300 ml de cerveza.
- 40 g de harina.
- Sal.
- Pimienta y pimentón.
- Aceite de oliva.
Cucharilla de champiñones y bacon
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Se trata de un aperitivo para servirlo de entrante
- Champiñones laminados.
- Pimiento rojo.
- Bacon troceado.
- Nata líquida.
- Cucharilla de nuez moscada.
- Pimienta molida.
- Variedad de quesos rayados.
- Sal, aceite y perejil.
Almejas en salsa
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Almejas en salsa "no marinera" muy simple que no resta sabor al producto principal
- 1 kg de almejas Japónicas o de Carril.
- 1 cebolla de tamaño medio.
- 3 dientes de ajo.
- 1/2 pimiento verde grande.
- 1 trocito de puerro.
- 1 cucharada o cucharada y media de harina.
- Vino blanco.
- Zumo de 1/2 limón.
- Aceite de oliva y sal.
Ensalada de shiitake, brotes y queso de cabra
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Una ensalada muy simple con un toque distinto que le aporta el Shiitake
- 100-150 g de brotes (acelgas, canónigos y escarola o lechuga).
- 150 g de Shiitake.
- Rulo de queso de cabra.
- 1/2 tomate pequeño.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Vinagre de Modenna.
- Albahaca picada.
Crema de zanahoria con guarnición de ajo frito
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Una crema muy sabrosa con un ingrediente principal muy común, que se tiene habitualmente en el frigorífico
- 3 – 4 zanahorias grandes,
- 1 cebolla.
- 1/2 puerro.
- 1 patata grande.
- 700 ml aprox de agua o caldo de verdura.
- 2 cucharadas de queso cremoso natural.
- Albahaca fresca.
- 1 diente de ajo grande.
- Sal y pimienta.
Chova al horno
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La chova es un pescado que se da mucho por las costas de Huelva y Cádiz, de tamaño medio, dorado y de cuerpo alar...
- 1 chova.
- 1 tomate.
- 1/2 cebolla de buen tamaño.
- 2 pimientos verdes de freir.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 chorreón de vino blanco.
- 1 cucharadita de cilantro picado.
- Rodajas de limón.
- Aceite de oliva virgen y sal.
Ensaladilla ¿rusa?
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Aquí estamos para hacer hoy una rica ensaladilla, que aunque lleve la coletilla de rusa, me niego a creer que lo h...
- 500 g de patatas blancas.
- 1 lata de guisantes cocidos.
- 1 lata de pimientos morrones.
- 2 latas de atún en aceite.
- 3 huevos.
- Para la mahonesa:
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 chorreón de zumo de limón.
- 1 pizca de sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Pollo con gambas en salsa de guindilla y queso
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Un plato sofisticado con unos ingredientes muy sencillos
- 300 g de pechuga de pollo.
- 1 puñado de gambas (cantidad al gusto).
- 2 guindillas rojas grandes (el pique también al gusto).
- 40 – 50 g de mixto de queso rallado.
- 1 cucharada de queso Philadelphia.
- 1 chorreón de vino blanco (1/3 de vaso).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Orégano picado y cebollino para decorar.
- Sal.